滋味烤茄子做法

原料：茄子2个(选择稍微粗一南京哪家医院看白癜风好些嫩一点的)、肉馅50克、剁椒20克、大蒜4~5瓣、小葱2棵、香菜2棵、酱油10克、食用油30克、五香粉少许

做法：

1.将茄子洗干净擦去水分放在铺了锡纸的烤架上，整个茄子表皮都刷上食用油，放入烤箱250度烤30分钟，可以根据茄子的粗细调整;

2.烤茄子的时候将肉末和剁椒以及剁成细末的大蒜放入碗中;

3.然后放入酱油、食用油、五香粉拌匀;

4.将烤软的茄子取出来;

5.用到将茄子竖着从中间剖开，底部相连，然后剖面上两边各划两刀，展开成一个平面;

6.将拌好的肉馅用勺子铺抹到平面上;

7.再放入烤箱250度烤15分钟;

8.取出撒上香葱末和香菜碎即可。

烹饪提示：

1.可以提前现将茄子烤软，开饭前再打开茄子铺上肉馅烤一下就可以了;

2.可以先用蒸锅将茄子蒸稍微软一点，吃的时候刷上油用刀划开铺上肉馅烤一下;

3.也可以将茄子切成片烤，非常省时间，不过卖相没有整个的好;

4.抹上肉馅后一定要用烤的方法，味道比蒸出来的香。